Godmorgon!

Här har det tyvärr blivit sjukstuga, då jag (Vicky) har gått och blivit förkyld. Som tur är har Simon tagit hand om mig genom att fixa citron/ingefärashot, en vitaminrik smoothie och sedan en go’ latte med lite glass till frukost-dessert 😉 Så hoppas det var dunderkuren som gör mig frisk här under helgen! 

Nu när hösten är här tänkte vi i alla fall tipsa er om en av våra favoritfrukostar – nämligen en fantastiskt god variant på havregrynsgröt som vi själva tycker blir lite mer som en mix av gröt och paj… .. 😉 

RECEPT:

  1. Sätt ugnen på ca 100 grader och dra på lite vatten – ca 1,5 dl per dl havregryn – i en vattenkokare (eller i en kastrull på spisen). 
  2. Ta fram en ugnssäker skål och fyll den med 1 dl havregryn per portion gröt du vill ha. Häll över 1,5 dl av det uppkokade vattnet per dl havregryn och blanda runt. Häll över någon tsk kanel (äkta kanel!) och 1-2 msk kokosolja. Blanda runt och ställ in i ugnen en stund. 
  3. När gröten varit inne en stund i ugnen, ta ut den för att röra runt och toppa sedan med valfria bär – blåbär brukar vi ha och det blir supergott. Om bären är frusna, kör in en stund extra i ugnen så att de tinar och gröten blir varm igen (eller tina bären separat).
  4. Servera sedan med en skvätt valfri mjölk och om du vill lyxa till det ytterligare, prova Vicky’s favorit-topping: mosa banan ihop med jordnötssmör och ev även lite kokosflingor!

Prova denna mättande och goda variant och ge dig själv lite frukost-variation i höst! 🙂 

// V & S 

Ytterligare ett gott recept bjuder vi på idag, men denna gång ett lunch/middagstips! Enjoy! 

INGREDIENSER:

  • 2 medelstora zucchinis (eller 1 stor)
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • 1 st liten citron, både zest och saft
  • 2 dl havregrädde
  • 1 förpackning champinjoner
  • önskad pasta-variant, t.ex. hampapasta (klick!) eller pasta på råris (klick!)
 

(Bilder från Wellotekets webbshop)

HOW-TO: Riv eller skiva zucchinin tunt. Pressa vitlöksklyftorna och skiva eller klyfta svampen. Fräs allt i lite olja tills det fått färg. Ha sedan i citronsaften & -zesten (om du vill ha mindre citronsmak, ta bara en halv eller enbart saften och skippa zesten), och häll på havregrädden. Salta och peppra efter behag 😉 Låt sedan allt puttra ihop på lite lägre värme ca 10 min. Servera med önskad variant av pasta och toppa ev. med lite näringsjäst eller parmesanost (dock blir rätten då endast vegetarisk och inte vegansk, detsamma gäller såklart om pastan innehåller ägg)! Mums. Hoppas ni också gillar det!

// V & S

hej då, september   hej, oktober 

.. och 4e oktober som det ju är på torsdag betyder kanelbullens dag – finns ju dagar för allt möjligt ätbart nuförtiden , och vill man följa strömmen genom att äta det livsmedel som har sin egen dag, då har vi tips på bästa receptet («klick!) från tjejerna på Food Pharmacy 👏🏼

Vi har också tips på den bästa kanelen; äkta kanel från Urtekram – den varianten som har lägst innehåll av ämnet kumarin, vilket är giftigt i för hög mängd (max 1 tesked om dagen rekommenderas av ”vanlig kanel”). Så vill du kunna njuta av mer kanel, gå över till den äkta varan 😉 Detta blir förresten en riktig receptvecka i bloggen, så stay tuned för minst 2 recept till som kommer under veckan.

Såhär blev i alla fall våra raw kanelbullar som vi ska avnjuta på torsdag (eehmm, kanske slinker det ner någon redan idag men vem har sagt att just 4e oktober är kanelbullens dag egentligen?) 😉 

// V & S

 Dessa citronbollar med gurkmeja som vi bakade igår blev väldigt fräscha och hade en lite annorlunda konsistens än dadelbollar (kanske för att det inte är några dadlar i, haha) vilket kändes kul – lite variation sådär.. 😉 Receptet vi utgick ifrån är ur boken ”Rått & sött” av Lamyai Vozzi & Aidah Samphani, men vi gjorde vår egna variant av det:

INGREDIENSER:

› 3,5 dl mandelmjöl

› 1 dl kokosmjöl

› 4 msk agavesirap

› rivet citronskal från 1 citron 

› 3 tsk citronsaft

› ca 1 msk kokosolja

› 1/4 tsk vaniljpulver

› 1 tsk malen gurkmeja

› en nypa salt

› kokosflingor till rullningen

HOW-TO:

Kör allt till en deg i en matberedare (blir den för blöt, så tillsätt med mandelmjöl). Forma till bollar & rulla i t.ex. kokosflingor. Receptet räcker till ca 10 bollar. 

// V & S  

Page 10 of 29« First...910111220...Last »