Ytterligare ett gott recept bjuder vi på idag, men denna gång ett lunch/middagstips! Enjoy! 

INGREDIENSER:

  • 2 medelstora zucchinis (eller 1 stor)
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • 1 st liten citron, både zest och saft
  • 2 dl havregrädde
  • 1 förpackning champinjoner
  • önskad pasta-variant, t.ex. hampapasta (klick!) eller pasta på råris (klick!)
 

(Bilder från Wellotekets webbshop)

HOW-TO: Riv eller skiva zucchinin tunt. Pressa vitlöksklyftorna och skiva eller klyfta svampen. Fräs allt i lite olja tills det fått färg. Ha sedan i citronsaften & -zesten (om du vill ha mindre citronsmak, ta bara en halv eller enbart saften och skippa zesten), och häll på havregrädden. Salta och peppra efter behag 😉 Låt sedan allt puttra ihop på lite lägre värme ca 10 min. Servera med önskad variant av pasta och toppa ev. med lite näringsjäst eller parmesanost (dock blir rätten då endast vegetarisk och inte vegansk, detsamma gäller såklart om pastan innehåller ägg)! Mums. Hoppas ni också gillar det!

// V & S

hej då, september   hej, oktober 

.. och 4e oktober som det ju är på torsdag betyder kanelbullens dag – finns ju dagar för allt möjligt ätbart nuförtiden , och vill man följa strömmen genom att äta det livsmedel som har sin egen dag, då har vi tips på bästa receptet («klick!) från tjejerna på Food Pharmacy 👏🏼

Vi har också tips på den bästa kanelen; äkta kanel från Urtekram – den varianten som har lägst innehåll av ämnet kumarin, vilket är giftigt i för hög mängd (max 1 tesked om dagen rekommenderas av ”vanlig kanel”). Så vill du kunna njuta av mer kanel, gå över till den äkta varan 😉 Detta blir förresten en riktig receptvecka i bloggen, så stay tuned för minst 2 recept till som kommer under veckan.

Såhär blev i alla fall våra raw kanelbullar som vi ska avnjuta på torsdag (eehmm, kanske slinker det ner någon redan idag men vem har sagt att just 4e oktober är kanelbullens dag egentligen?) 😉 

// V & S

 Dessa citronbollar med gurkmeja som vi bakade igår blev väldigt fräscha och hade en lite annorlunda konsistens än dadelbollar (kanske för att det inte är några dadlar i, haha) vilket kändes kul – lite variation sådär.. 😉 Receptet vi utgick ifrån är ur boken ”Rått & sött” av Lamyai Vozzi & Aidah Samphani, men vi gjorde vår egna variant av det:

INGREDIENSER:

› 3,5 dl mandelmjöl

› 1 dl kokosmjöl

› 4 msk agavesirap

› rivet citronskal från 1 citron 

› 3 tsk citronsaft

› ca 1 msk kokosolja

› 1/4 tsk vaniljpulver

› 1 tsk malen gurkmeja

› en nypa salt

› kokosflingor till rullningen

HOW-TO:

Kör allt till en deg i en matberedare (blir den för blöt, så tillsätt med mandelmjöl). Forma till bollar & rulla i t.ex. kokosflingor. Receptet räcker till ca 10 bollar. 

// V & S  

Hej! 

Dessa smidiga mellis-kakor kommer från Kookie Cat och finns även i fler smaker, som också är supergoda! Eko, veganska, inte för söta, jättegoda till en kopp kaffe eller te.. amazeballzzz! 🙂

// V & S

Page 4 of 10« First...345610...Last »