För detta recept krävs en pralinform i silikon, så har du inte det hemma så låna eller införskaffa en om du vill göra dessa godingar 🙂 Även dessa från boken Rått & sött.

 

INGREDIENSER:

4 st färska dadlar

2 dl mandelmjöl

1,5 dl kokosmjöl

2 msk lönnsirap

en nypa vaniljpulver

en nypa salt

2 msk kakaosmör

1 dl hasselnötskräm:

2 dl hasselnötter

1 dl kokossocker

0,5 dl kakaopulver

2 msk kokosolja

0,5 tsk vaniljpulver (se länk ovan)

en nypa salt

 

 

HOW-TO: Gör först hasselnötskrämen genom att rosta hasselnötterna i ugnen på 200 grader i ca 10-15 min (ta snarare 10, jag körde 15 och mina blev aningens brända) – tills skalet spricker och det börjar dofta. Låt svalna och gnugga sedan i kökshandduk så det mesta av skalet lossnar. Mixa sedan först kokossockret i en matberedare/mixer så det blir ett fint pulver och häll över alla andra ingredienser. När det blir krämigt är det klart!

Sedan, dags för botten: Kärna ur dadlarna, lägg sedan alla ingredienser i en matberedare och kör till en formbar deg. Tryck ut degen i en silikonform.

Gör sedan fyllningen genom att smälta kakaosmöret över vattenbad, tillsammans med hasselnötskrämen och rör samman ordentligt. Häll sedan den härliga fyllningen i formarna och toppa ev. med en hasselnöt på varje liten ”nutellagömma”. Låt stå i frysen tills de stelnat helt. Tryck sedan ut dem ur formarna och rörvaran i kylskåp – om det blir några kvar.. 😉

// V&S.